Огурцы с морковью и луком

Огурцыс морковью и луком
Огурцыс морковью и луком

Наверняка у вас есть несколько любимых и проверенных рецептов консервирования огурцов на зиму. Но всегда интересно узнать что-нибудь новенькое. И сегодня мы расскажем вам, как консервировать огурцы на зиму, да не просто так, а с овощами.

Попробовав закатать эти хрустящие, пикантные, витаминные, ароматные огурчики, вы пополните свою кладовую несколькими баночками очень достойной закуски. Продукты приведены из расчета на одну литровую банку.

Ингредиенты:

  • 500 г огурцов,
  • 200 г лука,
  • 200 г моркови,
  • 1 пучок укропа,
  • 3 ст. ложки 9%-го уксуса,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 2 ч. ложки соли,
  • 1 ч. ложка горчицы в зернах,
  • 1 лавровый лист,
  • 3 горошины душистого перца,
  • 2 горошины черного перца,
  • 500 мл воды.

Приготовление:

    1. Все овощи помыть. С огурцов срезать хвостики. Морковь почистить и нарезать крупными кружочками. Лук порезать крупными кольцами.
    2. На дно подготовленных банок положить все специи. Затем уложить огурцы, чередуя их с кусочками морковки и лука.
    3. Положить в банку с огурцами сахар, соль и добавить уксус.
    4. Вскипятить воду, охладить ее до теплого состояния и залить банки до самого верха.
    5. Поставить банки в емкость с теплой водой, накрыть крышками и стерилизовать при медленном кипении в течение 20-25 минут с момента закипания.
    6. Закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
    7. Хранить в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!