Норвежский суп с лососем

Норвежский суп с лососем
Норвежский суп с лососем

Попробуйте приготовить одно из самых замечательных блюд северной кухни — нежный норвежский суп с лососем, овощами и сливками. Готовится это блюдо чрезвычайно просто и быстро. Всего за полчаса на вашем столе появятся дымящиеся тарелки с удивительным ароматным рыбным супом.

Ингредиенты:

  • 400 г филе лосося,
  • 200 мл сливок,
  • 4-5 шт. картофеля,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • пучок зелени,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 1 лавровый лист,
  • 2 шт. перца белого горошком,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1,5 л воды.

Приготовление:

  1. Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Картофель порезать небольшими кубиками. Измельчить зелень. Филе лосося порезать небольшими кусочками.
  2. В кастрюле спассеровать лук на растительном масле 3 минуты. Добавить к луку морковь и обжарить еще 5 минут. Затем налить воду и довести до кипения.
  3. Положить картофель, лавровый лист, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.
  4. Положить в суп рыбу, довести до кипения и провари 2 минуты. Следом влить сливки и варить до готовности картофеля и рыбы 3-5 минут.
  5. Готовый суп должен настояться несколько минут.
  6. При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!