Нежная картофельная запеканка с рыбой и сыром
Нежная картофельная запеканка с рыбой и сыром

Нежная картофельная запеканка с рыбой и сыром

Ингредиенты:

  • филе белой рыбы — 400 г
  • молоко — 450 г
  • картофель — 750 г
  • сливочное масло — 100 г
  • мука — 2 ст.л.
  • замороженный зеленый горошек — 150 г
  • сок четверти лимона
  • тертый сыр — 50 г
  • нарезанная зелень петрушки — 1 ст.л.
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

  1.  Разогреть духовку до 180 градусов.
  2. Рыбу положить в жаропрочную форму и залить 400 мл молока. Накрыть фольгой и запекать полчаса. Вынуть рыбу и разделить на небольшие кусочки. Молоко сохранить.
  3. Почистить и отварить в подсоленной воде картофель до готовности. Сделать пюре, добавив 50 мл молока и 50 г сливочного масла.
  4. В сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Помешивая, влить молоко и проварить до загустения.
  5. Добавить кусочки рыбы, зеленый горошек, измельченную зелень и лимонный сок. Посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания, сверху разложить картофельное пюре. Разровнять поверхность и сделать вилкой узор. Посыпать тертым сыром.
  6. Запекать полчаса или до получения золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Суп из овощей с грибами и чечевицей

Суп из овощей с грибами и чечевицей

Маринованная брокколи

Маринованная брокколи