Мясо с черносливом и томатами
Мясо с черносливом и томатами

Мясо с черносливом и томатами

Ингредиенты:

  • 500 г свиной мякоти,
  • 1 луковица,
  • 2 сельдерея,
  • 400 г помидоров,
  • 200 г чернослива,
  • 150 мл полусладкого вина (красного или белого),
  • 2-3 ст. ложки растительного масла,
  • щепотка молотой корицы,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Чернослив замочить в воде на 30 минут, а затем промыть и порезать на 2-4 части.
  2. Мясо нарезать небольшими кусочками.
  3. На разогретой сковороде в растительном масле обжарить мясо небольшими порциями. Чтобы мясо хорошо обжаривалось, а не варилось в жидкости, и на нем появилась аппетитная золотистая корочка, его следует готовить на сковороде именно частями.
  4. Затем все обжаренное мясо переложить в толстостенную кастрюлю или сотейник, а на сковороду налить вино, прокипятить пару минут и вылить его в мясо.
  5. Лук крупно порезать. Сельдерей также порезать крупными кусочками. Обжарить лук и сельдерей на растительном масле на медленном огне до мягкого состояния около 10 минут.
  6. Помидоры пробланшировать в кипятке пару минут, затем снять шкурку и измельчить. Добавить помидоры к тушеным овощам и готовить еще 5 минут.
  7. Все овощи переложить к мясу, посолить, поперчить, добавить корицу и тушить на медленном огне под крышкой примерно 1 час. Следить, чтобы не выпарилась жидкость, при необходимости долить воды или добавить еще вина.
  8. Через час в мясо добавить чернослив и тушить еще 10 минут. Выключить и оставить настояться примерно 5 минут.
  9. Подавать горячим с картофельным или рисовым гарниром и овощами.

Приятного аппетита!

Свинина с черносливом, запеченная в духовке

Свинина с черносливом, запеченная в духовке

Радужный торт

Радужный торт