Мясо по-французски с картошкой
Мясо по-французски с картошкой

Мясо по-французски с картошкой

Ингредиенты:

  • свинина — 550 граммов
  • картофель — 3 шт
  • батат — 150 граммов
  • тимьян — 4-5 веточек
  • прованские травы — 1 ст.л
  • молотая паприка- 1 ст.л
  • перец черный молотый — 1 ст.л
  • чеснок — 2 зубчика
  • сливки 23% — 250 мл
  • майонез — 4-5 ст.л
  • сыр Грюйер — 40 граммов
  • горчица французская в зернах- 1 ст.л
  • соль морская по вкусу
  • черри для подачи

Приготовление:

  1. Филе свинины разделать порционными пластами толщиной 2-2,5 см.
    Каждый кусок хорошо отбить с одной стороны мясным молоточком с мелким рифлением. Свинину посолить, приправить молотой паприкой черным перцем и смесью французских трав.
  2. Картофель накрошить мелкой и тонкой соломкой.  Приправить листиками тимьяна и тертым чесноком — посолить.
  3. На дно жаропрочной формы выложить отбитую свинину. Сверху пышным слоем уложить картофельную соломку.
  4. Сливки смешать с майонезом и французской горчицей, вылить смесь поверх картофеля.
  5. Запекать мясо по-французски в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, пока не зарумянится верхняя корочка, затем убавить жар до 180 градусов и за 5-7 минут присыпать корочку блюда тертым Грюйером. Подавать мясо по-французски со свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Лосось в слоеном тесте

Лосось в слоеном тесте

Минтай в духовке

Минтай в духовке