Мясные шарики
Мясные шарики

Мясные шарики

Перед тем как приготовить из фарша это удивительное блюдо, подумайте, какой начинкой вы бы хотели удивить своих домашних или гостей, что они любят и чему несказанно обрадуются. Ведь все шарики снаружи абсолютно одинаковые, и неизвестно, какой сюрприз они в себе таят.

Мы предлагаем три варианта: перепелиные яйца, помидорки черри и маслины. Можно также поэкспериментировать с кусочками сыра, креветками, орешками и даже сухофруктами. А можно разделить фарш на несколько частей, и в каждую добавить свои специи. Получится, что приготовить из фарша вы сможете не одно, а сразу несколько интереснейших блюд!

Ингредиенты:

для фарша:

  • 600 г мясного фарша (свинина, говядина),
  • 2 куриных яйца,
  • 50 мл молока,
  • 1 луковица,
  • 1 картофелина,
  • 2 ломтика белого хлеба,
  • 1 стакан панировочных сухарей,
  • 250 мл растительного масла,
  • молотая паприка по вкусу,
  • молотый кориандр по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

для начинки:

  • 7 перепелиных яиц,
  • 7 помидоров черри,
  • 7 маслин без косточек.

Приготовление:

  1. Перепелиные яйца сварить вкрутую, остудить и очистить.
  2. Ломтики хлеба очистить от корки, замочить в молоке на 5 минут, затем отжать и слить лишнее молоко.
  3. Лук и картофель натереть на средней терке.
  4. Добавить в фарш 1 куриное яйцо, лук, картофель, хлеб, специи и хорошенько перемешать.
  5. Фарш желательно отбить, набирая порцию в руку и с силой бросая назад в миску. Эта процедура сделает его более упругим, а приготовленные из фарша шарики, котлеты и другие изделия не развалятся и будут хорошо держать форму.
  6. Взбить 1 куриное яйцо. Отдельно в миску насыпать сухари.
  7. Из фарша сформировать небольшие шарики, аккуратно вдавив в середину перепелиное яйцо, черри или маслинку.
  8. Обмакнуть каждый шарик во взбитое яйцо и обвалять в сухарях.
  9. Обжарить мясные шарики во фритюре до золотистого цвета.
  10. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!

Свинина с имбирем

Свинина с имбирем

Нежный рыбный пирог

Нежный рыбный пирог