Мясные голубцы
Мясные голубцы

Мясные голубцы

Ингредиенты:

  • 2 кг белокочанной капусты,
  • 400 г свиного фарша,
  • 300 г куриного фарша,
  • 300 г говяжьего фарша,
  • 4 луковицы,
  • 1 ст. риса,
  • 200 г помидоров,
  • 4 небольших моркови,
  • 200 г сметаны,
  • 100 г томатной пасты,
  • 50 г перьев зеленого лука,
  • 50 г острого стручкового перца,
  • растительное масло,
  • перец черный молотый,
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Отделить листья капусты от кочана и отварить их в подсоленной воде 3-4 минуты.
  2. Рис промыть в холодной воде и отварить до полуготовности.
  3. Смешать рис с тремя видами фарша и дать настояться.
  4. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками, помидоры – ломтиками. Затем прижарить лук и морковь на медленном огне по отдельности. Добавить половину моркови, помидоров и весь лук в фарш. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  5. 1-2 ст. л. начинки выложить на капустный лист, утрамбовать и завернуть, подогнув края листочка, чтобы начинка не выпадала. Завязать каждый голубец перьями лука, для декора привязать острый перчик.
  6. На дно кастрюли или гусятницы налить растительное масло и выложить голубцы в посуду.
  7. Морковь и помидоры, которые остались, смешать с томатной пастой и сметаной. Залить смесью голубцы и долить кипятка, чтобы жидкость полностью их покрывала.
  8. Тушить или запекать при температуре 180 градусов около 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Хворост

Хворост

Перец, фаршированный по-домашнему

Перец, фаршированный по-домашнему