Мясной хлебец с вареными яйцами
Мясной хлебец с вареными яйцами

Мясной хлебец с вареными яйцами

Ингредиенты:

  • куриные яйца — 10 шт.
  • черствый итальянский хлеб, нарезанный — 3 стакана
  • молоко — 1 стакан
  • измельченный репчатый лук — 1 шт.
  • большой лук-шалот, мелко нарезанный — 1 шт.
  • чеснок, мелко нарезанный — 4 дольки
  • белое сухое вино — 1 ст.л.
  • домашний фарш из баранины — 1 кг
  • морская соль — по вкусу
  • молотый перец — по вкусу
  • орегано — 1 ч.л.
  • лимонная цедра — 1 ст.л.
  • размороженный нарезанный шпинат — 1 брикет
  • тертый мускатный орех — по вкусу
  • оливковое масло — 2 ст.л. + для смазывания
  • раскрошенная фета — 1/2 стакана
  • нарезанные листья мяты — 1/2 стакана
  • нарезанные листья петрушки — 1/2 стакана
  • дольки лимона — для подачи

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов.
  2. Отварить 8 яиц вкрутую. Остудить и почистить. Можно отрезать примерно по 1 см белка от верха и низа каждого яйца, чтобы при разрезе в каждом куске попадался и белок, и желток.
  3. Замочить хлеб в молоке на 5 минут.
  4. Разогреть оливковое масло и обжарить лук, лук-шалот и чеснок. Влить вино и остудить.
  5. Поместить мясной фарш в миску, затем отжать хлеб и раскрошить сверху. Приправить морской солью, перцем, орегано и цедрой лимона. Добавить шпинат и немного тертого мускатного ореха. Затем разбить оставшиеся 2 яйца и добавить их в миску вместе с луком, луком-шалот и чесноком, раскрошенным сыром фета, мятой и петрушкой. Хорошо перемешать.
  6. В прямоугольную форму для кекса выложить половину фарша, разложить яйца в ряд. Сверху распределить остатки фарша. Полить оливковым маслом и запекать в течение 1 часа, затем включить бройлер и подрумянить верх.
  7. Дать мясному хлебцу постоять 10 минут и посыпать дополнительной порцией рубленой зелени. Подавать вместе с дольками лимона.

Приятного аппетита!

Пирог из паски

Пирог из паски

Шашлык из говядины в маринаде из красного вина

Шашлык из говядины в маринаде из красного вина