Молодая картошка в сметане с чесноком

Молодая картошка в сметане с чесноком
Молодая картошка в сметане с чесноком

Молодая картошечка в сметане получается особенно вкусной и ароматной, если ее не просто полить сметаной, а приготовить сметанную заливку. Для этого традиционно добавляют чеснок и укроп.

Такая молодая картошка замечательно подходит в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Ингредиенты:

  • 1 кг молодого картофеля,
  • 2 зубка чеснока,
  • пучок укропа,
  • 100 г сливочного масла,
  • 300 г сметаны,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель почистить, хорошо помыть и поставить вариться в подсоленной воде.
  2. Помыть и мелко порезать укроп. Измельчить чеснок.
  3. Приготовить сметанную заправку. В емкость вылить сметану, добавить к ней укроп и чеснок, немного посолить и перемешать.
  4. Когда картофель сварится, слить воду, немного подсушить картофель на слабом огне без крышки в течение минуты.
  5. Затем добавить масло и встряхнуть, чтобы оно перемешалось с картофелем.
  6. Выложить картофель в миску, полить сметанной заправкой. Накрыть крышкой, укутать и дать настояться 7-10 минут.

Приятного аппетита!