Минестроне
Минестроне

Минестроне

А если еще сверху мелко натереть вкусного настоящего пармезана… ммм, невозможно остановиться.

Ингредиенты:

  • 2-3 помидора,
  • 1-2 стебля сельдерея,
  • горсть свежемороженого горошка,
  • 1 луковица,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 1 красный болгарский перец,
  • половинка острого перца,
  • 1 небольшая морковка,
  • несколько… «штучек» брокколи,
  • половинка кабачка,
  • 2 ст томатного сока,
  • 3-4 ленточки бекона (можно без),
  • тертый пармезан,
  • соль, перец, свежий базилик (для подачи).

Приготовление:

  1. Все овощи нарезать одинаковыми кубиками. Так же и бекон. Помидоры наколоть и обдать кипятком, снять кожицу и пробить в блендере, хотя можно тоже нарезать кубиками.
  2. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить бекон. Тут важно не дать ему зажариться, он должен стать просто прозрачным. Добавить морковь, через 2-3 минуты лук, чеснок, сельдерей. Еще через пару минут перцы, кабачок. Все это время обязательно перемешивать.
  3. Добавить помидоры и тушить минут 5-7. Влить томатный сок, положить горошек и брокколи. Довести до кипения и дать покипеть минут 7-8. В конце посолить, поперчить, всыпать часть пармезана.
  4. При желании можно добавить мелкую пасту (макароны). Если супчик подается горячим, обязательно посыпать тертым пармезаном.
  5. Украсить свежим базиликом. Можно часть порубить и всыпать после приготовления.ого аппетита!

Приятного аппетита!

Соус для пиццы

Соус для пиццы

Банановый кекс с орехами и карамельным соусом

Банановый кекс с орехами и карамельным соусом