Маринованные сливы с чесноком

Маринованные сливы с чесноком
Маринованные сливы с чесноком

Эта консервированная закуска наверняка понравится гурманам, которые уважают неожиданные сочетания, например, мяса с фруктами. Маринованные сливы – это чудесный гарнир для мясных или же рыбных блюд, а также прекрасная закуска под горячительные напитки.

Ингредиенты:

  • 1 кг слив,
  • 3 головки чеснока,
  • 1 стакан сахара,
  • 4 ст. ложки 9%-го уксуса,
  • 4 горошины душистого перца,
  • 2 бутона гвоздики,
  • 1 л воды.

Приготовление:

  1. Чеснок почистить. Крупные зубки разрезать на части, мелкие можно оставить целиком. Количество чесночных долек должно совпадать с числом слив.
  2. Сливы помыть и обсушить. Надрезать пополам, не разделяя до конца, и удалить косточки.
  3. Внутрь каждой сливы вложить по чесночной дольке.
  4. Плотно выложить нафаршированные чесноком сливы в подготовленные стерилизованные банки.
  5. Приготовить маринад. Для этого в воду всыпать сахар, добавить специи и довести до кипения. Проварить 3 минуты, затем влить уксус, перемешать и снять с огня.
  6. Горячим маринадом залить сливы. Прикрыть банки крышками и оставить мариноваться на 12 часов при комнатной температуре.
  7. Слить маринад, вскипятить его и снова залить сливы на 12 часов.
  8. Повторить процедуру в третий раз. Закатать и перевернуть банки вверх дном.
  9. Укутать банки и оставить до полного остывания.
  10. Хранить в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!