Маринованная капуста по-гурийски
Маринованная капуста по-гурийски

Маринованная капуста по-гурийски

Яркая, хрустящая и очень вкусная капустка будет прекрасным дополнением к мясу и станет отличной закуской к крепким напиткам. Готовится  проще простого, быстро и из самых доступных продуктов.​

Ингредиенты:

  • кочан капусты весом примерно — 2 кг;
  • морковь средняя — 1-2 шт.;
  • свёкла — 1 большая или 2 маленьких;
  • чеснок — 1 головка.

для маринада:

  • вода — 1 литр;
  • яблочный уксус 6% — 200 мл.;
  • растительное (оливковое) масло -200 мл.;
  • сахар -200 грамм;
  • соль — 2 ст.ложки;
  • лавровый лист —  2 шт.;
  • черный или душистый перец горошком — 3 шт.;
  • гвоздика — 3 шт.;
  • острый зеленый перец — 0,5 шт.

Приготовление:

  1. Капусту разрезать пополам, удалить кочерыжку, листья нарезать квадратами 3-4 см.
  2. Морковь нарезать соломкой, свеклу крупно нарезать, чеснок нарезать тонкими ломтиками.
  3. Приготовить маринад: влить в сотейник 1 литр воды, добавить растительное масло, сахар, соль, острый перец и все специи. Поставить маринад на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить 3 минуты, затем снять с огня и влить уксус.
  4. В бидон или ёмкость для маринования выложить: на дно несколько кусочков свеклы, немного чеснока, несколько кусков капусты вперемешку с морковью, затем снова свеклу и т.д., пока бидон не заполнится. Сверху должна оказаться свекла.
  5. Залить ёмкость горячим маринадом и придавить тарелкой или крышкой, утопив ее в маринаде.
  6. Оставить ёмкость при комнатной температуре на 24-48 часов.
  7. Через 2 дня готовую капусту разложить по банкам и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Мексиканский соус гуакамоле по-домашнему

Мексиканский соус гуакамоле по-домашнему

Кокосовый рулет "Баунти" без выпечки

Кокосовый рулет «Баунти» без выпечки