Магический торт с лимоном и малиной
Магический торт с лимоном и малиной

Магический торт с лимоном и малиной

Магический торт готовится из одного теста, но при выпечке расслаивается сразу на три яруса. Мы дополним классический рецепт лимоном и ягодами.

Ингредиенты:

  • яйца комнатной температуры — 4 шт.,
  • сахарная пудра — 210 г + для посыпки,
  • мелко натертая лимонная цедра — 2 ч.л.,
  • свежевыжатый лимонный сок — 2 ст.л.,
  • мука — 100 г,
  • растопленное масло, не горячее — 120 г,
  • теплое молоко — 600 мл,
  • сахар — 1 ст.л.,
  • свежая или размороженная малина — 125 г + для подачи,
  • взбитые сливки — для подачи.

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 21 см и застелить ее бумагой для выпечки.
  2. Миксером взбить яичные желтки и сахарную пудру в большой миске в пышный светлый крем. Добавить лимонную цедру и сок, перемешать.
  3. Всыпать муку, перемешать. Влить сливочное масло и взбить. Продолжая размешивать миксером на низкой скорости, постепенно добавить молоко.
  4. Взбить яичные белки до плотной светлой пены. Добавить сахар и взбивать до появления пиков.
  5. Большой ложкой добавить треть взбитых белков в мучную смесь, аккуратно перемешать. Повторить процедуру еще два раза. Вылить тесто в подготовленную форму и посыпать малиной.
  6. Выпекать в течение 1 часа. Торт должен схватиться, но при этом немного подрагивать в центре. Дать десерту полностью остыть.
  7. Разрезать магический торт на кусочки и посыпать просеянной сахарной пудрой. Подавать со взбитыми сливками и свежей малиной.

Приятного аппетита!

Гарнир из чечевицы

Гарнир из чечевицы

Быстрый завтрак в кружке

Быстрый завтрак в кружке