Лучший рецепт крем-брюле
Лучший рецепт крем-брюле

Лучший рецепт крем-брюле

Ингредиенты:

  • яичные желтки — 4 шт.,
  • сахар — 70 г,
  • самые жирные сливки — 0,5 литра,
  • ваниль — 2 стручка

Приготовление:

  1. Бросить ванильные стручки в сливки и поставить на огонь. Прогрейте, не доводя их до кипения.
  2. Хорошо растереть желтки с сахаром. Влить 100 мл сливок к желткам, быстро перемешать, а потом влить оставшиеся сливки и снова перемешать. Процедить смесь через мелкое ситечко, чтобы удалить ваниль.
  3. Наполнить противень водой на 2 см в высоту и установить его в нижней части духовки. Над противнем с водой установить решетку. Включить духовку на 140°С.
    Смазать формочки сливочным маслом и влить туда сливочную смесь.
  4. Поставить формочки на решетку и выпекать крем в течение 30–50 минут — время зависит от величины формочек.
  5. Вытащить решетку, остудить десерт при комнатной температуре и убрать на 3 часа или больше в холодильник.
  6. Посыпать крем сахаром (белым или коричневым) и поставить ненадолго формочки на решетку в духовку, пока сахар не превратится в карамель.
  7. Подавать прямо в формочках, украсив десерт ягодой и листьями мяты.

Приятного аппетита!

Рождественское полено Павлова

Рождественское полено «Павлова»

Свекольный чизкейк с форелью

Свекольный чизкейк с форелью