Лосось, запеченный в сливочном соусе
Лосось, запеченный в сливочном соусе

Лосось, запеченный в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • лосось (сёмга) стейки или филе — 600 грамм;
  • сливки 30 % — 300 мл;
  • яичный желток — 2 шт.;
  • хрен корень кусочек — 1 см;
  • зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок;
  • морская соль- 0,5 ч. ложки или по вкусу;
  • черный перец молотый — 0,5 ч.ложки или по вкусу;
  • майоран сушеный — 0,5 ч.ложки или по вкусу;
  • оливковое масло — 2 ст.ложки;
  • лимонный сок — 2 ст.ложки;
  • цедра половины лимона;
  • кусочки лимона и свежая зелень для украшения.

Приготовление:

  1. Рыбу разморозить, извлечь пинцетом мелкие кости, промыть, обсушить, посолить, поперчить и сбрызнуть соком половины лимона.
  2. Оставить лосося пропитаться специями на 10 минут.
  3. Хрен и цедру половины лимона натереть на мелкой терке.
  4. Зелень мелко нарубить.
  5. Яичные желтки взболтать вилкой.
  6. Сливки вылить в миску, добавить рубленную зелень, сухой майоран, желтки, тёртые лимонную цедру и хрен и хорошо перемешать.
  7. Оставить сливочную смесь на 5 минут настояться.
  8. Форму для запекания смазать оливковым маслом.
  9. Выложить в форму рыбу и полить сливочной смесью.
  10. Отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут и запекать до подрумянивая. Не передержать рыбу в духовке, иначе сливки подгорят, а лосось получится сухим.
  11. Подавать блюдо, украсив кусочками лимона и свежей зеленью.
  12. На гарнир подать варёный картофель или рис.

Приятного аппетита!

Сырный суп с фрикадельками

Сырный суп с фрикадельками

Запечённые куриные бедрышки в томатном соусе

Запечённые куриные бедрышки в томатном соусе