Лимонный торт
Лимонный торт

Лимонный торт

Ингредиенты:

  • тесто песочное — 200 г
  • лимон — 2 шт
  • мука кукурузная — 50 г
  • сахар — 250 г
  • яйцо куриное — 3 шт
  • масло сливочное — 15 г
  • ванильный экстракт — 2 мл

Приготовление:

  1. Смазать маслом форму для выпечки диаметром 20 см.Нагреть духовку до 190 градусов. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности и выстелить им форму. Наколоть тесто вилкой и убрать в морозилку на 10 минут. Накрыть тесто пергаментом, насыпать сухую фасоль или что-то для утяжеления и выпекать корж 15 минут.Убрать пергамент и запечь корж еще 5 минут, до румяности.
  2. Приготовить крем. С лимонов снять цедру и выжать сок.Смешать с 200 грамм(или меньше) сахара,кукурузной мукой и 150 мл. холодной воды. Вылить полученную смесь в сотейник, и постоянно помешивая, варить на среднем огне до загустения.Снять с огня, добавить сливочное масло и желтки яиц и варить еще минут 10-12, на небольшом огне до состояния густого крема.
  3. Выпеченный корж наполнить лимонным кремом, разровнять.Яичные белки взбить до мягких пиков. По ложке всыпать 50 грамм сахара, продолжая взбивать. Добавить ванильную эссенцию и взбить до твердых пиков. Наполнить белками кондитерский мешок.
  4. Выпеченный корж наполнить лимонным кремом, разровнять.На крем отсадить меренгу. Выпекать при 190 градусах 10-12 минут до подрумянивания меренги

Приятного аппетита!

Маффины апельсиновые

Маффины апельсиновые

Чесночная картошка

Чесночная картошка