Лимонно-черничные квадратики
Лимонно-черничные квадратики

Лимонно-черничные квадратики

Ингредиенты:

для основы:

  • сахар — 2 ст.л.
  • молотая корица — 1/8 ч.л.
  • печенье Топленое молоко — 9 шт.
  • сливочное масло, растопленное — 4 ст.л.

для начинки:

  • сливочный сыр — 450 г
  • яйца — 2 шт.
  • сок и цедра двух лимонов
  • сахар — 1/2 стакана
  • свежая голубика  — 1-1/2 стакана
  • сахарная пудра — для посыпки

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 160 градусов.
  2. Приготовить основу. Печенье вместе с сахаром и корицей раскрошить в блендере или сложить в пакет и раздавить скалкой. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
  3. Выложить в форму 20х20 см, застеленную пергаментной бумагой. Утрамбовать приготовленную основу. Запекать 12 минут, чтобы печенье с маслом подрумянилось. Дать остыть.
  4. Добавить сливочный сыр, яйца, лимонную цедру, лимонный сок и сахар в кухонный комбайн и взбить до получения однородной массы. Вылить на охлажденную основу, разложить сверху чернику.
  5. Выпекать в духовке в течение 35 минут. Центр чизкейка должен слегка подрагивать. Вынуть из духовки и полностью остудить, затем поставить в холодильник минимум на 3 часа.
  6. Затем вынуть чизкейк из формы и разрезать на квадратики. По желанию присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Шопский салат с печеным перцем

Шопский салат с печеным перцем

Ленивые голубцы с томатно-сметанным соусом

Ленивые голубцы с томатно-сметанным соусом