Курица в лимонно-медовом маринаде

Курица в лимонно-медовом маринаде
Курица в лимонно-медовом маринаде

Ингредиенты:

  • куриные бедра — 6 шт.
  • лимоны — 1-2 шт.
  • мед — 1 ст.л.
  • небольшой пучок кинзы (можно заменить петрушкой)
  • молотая сладкая паприка — 1/2 ч.л.
  • соль и перец — по вкусу
  • помидоры-черри — 200 г
  • чеснок — 4 зубчика
  • небольшой кусочек свежего корня имбиря (1 ст.л. в натертом виде)
  • сахар — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Приготовить маринад. Для этого натереть на мелкую терку цедру лимона, чеснок и имбирь. Добавить мед, сок лимона (около 40-50 мл), паприку, соль и перец. Перемешать.
  2. Положить в миску с маринадом кусочки курицы, перемешать и дать помариноваться 30-40 минут.
  3. Переложить курицу в огнеупорную форму вместе с остатками маринада. Влить стакан кипятка, положить помидорки. Посыпать всё сахаром.
  4. Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности, около 45-50 минут. В процессе периодически поливать бульоном из формы.

Приятного аппетита!