Курица с черносливом
Курица с черносливом

Курица с черносливом

Ингредиенты:

  • курица — 1.2 кг
  • чернослив — 100 граммов
  • лук порей — 1 стебель
  • лук шалот — 2 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • масло сливочное — 50 граммов
  • масло виноградной косточки — 2 ст.л
  • сливки 20% — 200 мл
  • чеснок сушеный — 1 ст.л
  • перец черный молотый — 1 ст.л
  • орех мускатный — 1 ч.л
  • тыквенные семечки для посыпки
  • орегано для подачи

Приготовление:

  1. Чернослив залить кипятком, дать постоять, воду сцедить, а сухофрукты порезать брусочками.
  2. Небольшую курицу или цыплят помыть, обсушить и обжарить на сливочном масле. Необходимо следить за температурой, чтобы масло не горело! Подготовленную курятину натереть солью, молотым чесноком и черным перцем.
  3. В отдельной сковороде на масле виноградной косточки припустить оба вида лука и чеснок. Добавить брусочки чернослива — перемешать.
  4. Сливки взбить с щепоткой молотого мускатного ореха.
  5. Курицу или цыплят сложить в глубокое жаропрочное блюдо, крылья «пришпилить» зубочистками к тушке, сверху выложить овощи с черносливом, залить пряными сливками. Посыпать тыквенными семечками.
  6. Убавить температуру до 180. Держать блюдо в печи 30-35 минут. Готовую курочку подавать с веточками свежего орегано.

Приятного аппетита!

Капуста в духовке

Капуста в духовке

Мясо по-купечески

Мясо по-купечески