Курица, фаршированная кабачками в духовке

Курица, фаршированная кабачками в духовке
Курица, фаршированная кабачками в духовке

Знакомый вкус запеченной в духовке курочки можно разнообразить, если нафаршировать ее необычной начинкой. В нашем случае, например, — кабачками и миндалем.

В этом рецепте начиняется не внутреннее пространство курицы, а промежуток между кожицей и мясом, что делает курочку очень сочной. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • 1 курица,
  • 1 лимон,
  • 20 г листьев мяты,
  • 50 г миндаля,
  • 100 г пармезана,
  • 100 г кабачка,
  • 2 чайные ложки горчицы,
  • соль.

Приготовление:

  1. Приготовить начинку для курицы. В блендере измельчить миндаль, сыр и мяту. Натереть на крупной терке кабачок, а лимонную цедру — на мелкой терке.
  2. Все перемешать до однородной массы. Аккуратно поднять кожу на грудке и образовавшийся карман наполнить фаршем. Нафаршировать плотно, но так, чтобы не нарушить целостность кожи. Внутрь курицы положить половинку лимона.
  3. Смазать курицу тонким слоем горчицы и посолить. Положить в пакет для запекания и запекать в духовке при 180-190 градусах до готовности.

Приятного аппетита!