Куриный суп с рисом и фисташками
Куриный суп с рисом и фисташками

Куриный суп с рисом и фисташками

Ингредиенты:

  • 200 гр куриного филе
  • 1 литр воды
  • 4 ст.л. риса
  • 200 мл сливок
  • 30 гр сливочного масла
  • 1 средняя морковь
  • 2 шт. репчатого лука
  • 50 гр фисташек
  • 1 яичный желток
  • 1,5 гр пищевого красителя (факультативно)
  • 2-3 шт. лаврового листа
  • корень и зелень петрушки
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Филе залить водой, довести до кипения, шумовкой снять пену, добавить корень петрушки, соль, уменьшить огонь и варить минут 30 до готовности филе.
  2. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
  3. Филе вынуть из бульона, нарезать небольшими кубиками, вернуть в катрюлю. В кипящий бульон добавить рис и краситель, варить до готовности. Туда же ввести обжаренные овощи. Готовый суп измельчить блендером до однородной массы.
  4. Яичный желток взбить со сливками, тонкой струйкой при постоянном помешивании влить смесь в суп и довести до кипения.
  5. Разлить крем-суп по тарелкам, посыпать мелко резаной петрушкой и рубленными фисташками.

Приятного аппетита!

Спагетти с соусом песто и помидорами черри

Спагетти с соусом песто и помидорами черри

Салат слоеный с черносливом «Увертюра»

Салат слоеный с черносливом «Увертюра»