Куриный паштет: рецепт с грибами
Куриный паштет: рецепт с грибами

Куриный паштет с грибами

Эта замечательная закуска из куриного филе получается нежной по консистенции, совершенно нежирной, с приятным грибным вкусом. Куриный паштет, в принципе, универсален – его можно брать с собой на обед в качестве перекуса, да и на праздничном столе он тоже пользуется популярностью у гостей.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе,
  • 200 г шампиньонов,
  • 2 луковицы,
  • 70 г сливочного масла,
  • 2-3 ст. ложки растительного масла,
  • 1 лавровый лист,
  • 2 горошины душистого перца,
  • щепотка молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности с лавровым листом и душистым перцем примерно 30-40 минут. Остудить и порезать небольшими кусочками.
  2. Крупно порезать шампиньоны и лук. Обжарить лук на сковороде в растительном масле на среднем огне примерно 5 минут.
  3. Добавить к луку шампиньоны и готовить, помешивая, пока не выпарится жидкость. Добавить куриное филе, посыпать специями, перемешать и обжарить 2 минуты.
  4. Затем влить на сковороду бульон и тушить на медленном огне 10 минут. Количество бульона корректировать в зависимости от того, какую консистенцию куриного паштета вы хотите получить.
  5. Немного остудить мясо с грибами. Затем добавить сливочное масло, посолить по вкусу и измельчить куриный паштет в блендере.
  6. Готовый куриный паштет с грибами подавать намазанным на ломтики свежего белого или черного хлеба.

Приятного аппетита!

Как правильно варить кальмары?

Как правильно варить кальмары?

Курица с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке