Куриные отбивные с шампиньонами

Куриные отбивные с шампиньонами
Куриные отбивные с шампиньонами

Представляем вам очередной заманчивый рецепт куриного филе. Попробуйте приготовить курицу с грибами, но не запеченную традиционно в духовке, а обжаренную в виде отбивных на сковороде.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе,
  • 4 яйца,
  • 200 г шампиньонов,
  • 2 зубка чеснока,
  • 0,5 лимона,
  • 3-4 ст. ложки муки,
  • 100 мл майонеза,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • щепотка молотой паприки,
  • щепотка молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Шампиньоны почистить и порезать тонкими пластинками. Чеснок пропустить через чесночницу. Из лимона выдавить сок.
  2. Приготовить соус для курицы с грибами. Для этого смешать майонез, чеснок, лимонный сок, специи и соль.
  3. Куриное филе порезать на тонкие пласты. Хорошенько отбить, перемазать с обеих сторон соусом, сложить стопочкой и оставить мариноваться на 20 минут.
  4. Взбить венчиком яйца, смешать с 1 ст. ложкой воды, солью, перцем и снова хорошенько перемешать. В другую посудину насыпать муку.
  5. Поочередно обмакивать куриное филе в муку, затем в яйцо, а затем еще раз в муку и в яйцо.
  6. Выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом курицу, а сверху – грибы.
  7. Обжаривать курицу с грибами сначала с одной стороны до золотистого цвета примерно 4-5 минут. Затем аккуратно перевернуть на другую сторону, уменьшить огонь и готовить еще 5 минут.
  8. Подать готовую курицу с грибами с картофельным или рисовым гарниром, овощами и зеленью.

Приятного аппетита!