Кулич пасхальный с белым шоколадом

Кулич пасхальный с белым шоколадом
Кулич пасхальный с белым шоколадом

Рецептов куличей на Пасху существует великое множество, каждый из них хорош по-своему. И умение хозяйки готовить пасхальный кулич своими руками – это проявление уважения к великому православному празднику.

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию интересный рецепт кулича с кусочками шоколада внутри, покрытого белой шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

для теста:

  • 730 г муки,
  • 120 мл молока,
  • 300 г сливочного масла,
  • 4 яйца,
  • 80 г сахара,
  • 30 г ванильного сахара,
  • 15 г сухих дрожжей
  • 100 г белого шоколада,
  • щепотка соли.

для украшения:

  • 100 г белого шоколада,
  • 1 ст. ложка молока.

Приготовление:

  1. Просеять муку и соединить ее с сухими дрожжами.
  2. Миксером взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до образования пышной пены в течение 5 минут.
  3. Добавить к яйцам теплое (не горячее) молоко и, продолжая взбивать, потихоньку всыпать муку с дрожжами в яично-молочную смесь. Замесить тесто при помощи специальной насадки миксера для теста или руками и вымешивать в течение 5-10 минут.
  4. Затем ввести небольшими порциями мягкое сливочное масло и продолжать вымешивать, пока оно полностью не соединится с тестом.
  5. Обмять тесто руками, положить в кастрюлю, накрыть полотенцем и оставить на 2 часа, чтобы оно подошло.
  6. Поломать на кусочки плитку белого шоколада.
  7. Когда тесто подойдет и увеличится в объеме, аккуратно обмять его руками. Разровнять тесто и равномерно распределить по его поверхности часть шоколада. Затем завернуть края теста, накрывая шоколад, выложить оставшиеся кусочки шоколада и снова их завернуть в тесто.
  8. Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную маслом так, чтобы оно заполнило форму на 2/3 и оставить на 1 час, чтобы тесто поднялось.
  9. Включить духовку примерно за полчаса до выпечки, чтобы она равномерно прогрелась до 180°C. Поставить кулич в духовку и выпекать при температуре 180°C 1 час.
  10. Готовность кулича можно проверить, проткнув его деревянной палочкой. Если палочка сухая, значит, кулич готов. Оставить кулич до полного остывания, а затем достать его из формы.
  11. Тем временем приготовить шоколадную глазурь для украшения пасхального кулича. Растопить плитку белого шоколада на водяной бане. Помешивая шоколад, постепенно вливать в него молоко. Как только шоколад приобретет жидкую консистенцию, намазать его на кулич.

Приятного аппетита!