Креветки в сливочном соусе

Креветки в сливочном соусе
Креветки в сливочном соусе

Кто не любит креветки? Креветки любят все! Креветки, приготовленные в сливочном соусе – особенно нежные.

Это блюдо идеально подавать с рисом на гарнир или со свежими овощами.

Ингредиенты:

  • тигровые креветки 12 шт.,
  • масло 2 ст.л.,
  • морковь 1 шт.,
  • лук-шалот 1 шт.,
  • чеснок по ​​вкусу,
  • сливочное масло 1 ст.л.,
  • белое вино 50 мл,
  • бульон 100 мл,
  • сливки 3 ст.л.,
  • сметана 100 мл,
  • лимонный перец по вкусу,
  •  мускатный орех по вкусу,
  • кайенский перец по вкусу,

Приготовление:

  1. Очистить тигровые креветки от панциря. Надрезать их по спинке и ножом вынуть жгутик кишечника.
  2. В глубокой чугунной сковороде с толстым дном сильно разогреть масло и обжаривать в нем креветки, переворачивая, по 2 мин с каждой стороны.
  3. Снять со сковороды, посолить, поперчить и отставить в сторону.
  4. Когда креветки обжаривались, они дали сок. Добавить к нему еще немного сливочного масла, порезанные лук, чеснок и морковь.
  5. Добавить обратно креветки и залить все белым вином.
  6. Когда вино немного выкипит, залить бульон, сливки и сметану. Добавить остальные специи и довести до готовности.

Приятного аппетита!