Котлеты из фарша индейки
Котлеты из фарша индейки

Котлеты из фарша индейки

Благодаря душистому чесночному маслу эти котлетки приобретают просто необыкновенный аромат.

Ингредиенты:

  • 700 г филе индейки,
  • 2 яйца,
  • 50 г твердого сыра,
  • 50 г сливочного масла,
  • 2 ст. ложки молока,
  • 3-4 зубка чеснока,
  • 70 мл растительного масла,
  • 2-3 веточки тимьяна,
  • панировочные сухари или мука для панировки,
  • молотый кориандр по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе индейки пропустить через мясорубку. Сыр натереть на крупной терке. Мелко порезать чеснок.
  2. Добавить в фарш яйца, тертый сыр, половину растопленного сливочного масла, кориандр, перец, соль, влить молоко и перемешать.
  3. Хорошенько вымешать фарш. Отделить небольшие порции и сформировать котлеты. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочить их водой или маслом.
  4. Поместить котлеты из фарша в холодильник на 20-30 минут, чтобы сыр и масло немного подмерзли.
  5. Приготовить ароматное масло. Для этого налить на сковороду растительное масло и добавить кусочек сливочного. Разогреть масло, добавить в него чеснок, веточки тимьяна и обжарить до золотистого цвета 2-3 минуты.
  6. Извлечь чеснок и тимьян, а часть масла слить, чтобы затем добавлять его в процессе приготовления котлет по мере надобности.
  7. Охлажденные котлеты из фарша обвалять в панировочных сухарях (или муке) и обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета примерно 7 минут.
  8. Подать котлеты с картофельным гарниром, салатом, зеленью.

Приятного аппетита!

Куриные отбивные с шампиньонами

Куриные отбивные с шампиньонами

Леденцы на палочке

Леденцы на палочке