Компот из черешни

Компот из черешни
Компот из черешни

Сладкий, ароматный и душистый компот из черешни приятно и вкусно напомнит о лете во время долгой зимы.

Но кроме замечательного вкуса летних ягод важно еще и сохранить в компоте все полезные качества и витамины.

Ингредиенты:

  • 700 г черешни,
  • 200 г сахара,
  • 0,5 ч. ложки лимонной кислоты,
  • 2-2,5 л воды.

Приготовление:

  1. Помыть и перебрать ягоду, отделяя плохие, лопнувшие ягоды и мусор. Косточки не выбрасывать.
  2. В кастрюлю пересыпать косточки от черешни и залить водой из расчета, что на 3-литровую банку уйдет примерно 2 л воды. Проварить 2-3 минуты. Косточки усилят аромат черешни.
  3. Предварительно стерилизованную банку на одну треть наполнить черешней и поставить ее в емкость (миску или тарелку), чтобы было куда стекать жидкости.
  4. Наполнить банку до верха кипятком, косточки выбросить. Накрыть банку стерилизованной крышкой и оставить на 10-15 минут настояться.
  5. Слить воду без ягод в кастрюлю и добавить сахар и лимонную кислоту. Поскольку черешня — ягода сладкая, то лимонная кислота поможет в хранении.
  6. Снова вскипятить воду, помешивая сахар до полного растворения. Залить кипящим сиропом банку до самого верха и закрыть.
  7. Перевернуть банку горлышком вниз, проверить герметичность закатки. Затем укутать и оставить до полного остывания.
  8. Компот будет готов к употреблению уже через месяц, когда ягоды настоятся и впитают в себя сахар.

Приятного аппетита!