Клубничный пирог

Клубничный пирог
Клубничный пирог

Сочетание в выпечке творога и клубники всегда получается выгодным и аппетитным. Такой пирог печется быстро и выходит неизменно вкусным, с нежной и мягкой творожной основой, пропитанной сочной и сладкой клубникой.

Ингредиенты:

для теста:

  • 2 стакана муки,
  • 1 яйцо,
  • 250 г творога,
  • 100 г сливочного масла,
  • 100 мл молока,
  • 1 стакан сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • щепотка соли.

для начинки:

  • 300 г клубники,
  • 100 г сахарной пудры,
  • 1 ч. ложка крахмала.

Приготовление:

  1. Творог протереть через сито, чтобы избавиться от комочков, добавить яйцо, сахар, ванильный сахар и растереть до однородного состояния.
  2. Добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Влить молоко и снова перемешать. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью и замесить мягкое эластичное тесто.
  3. Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпекания и распределить по дну, формируя небольшие бортики.
  4. Клубнику очистить от хвостиков, помыть, обсушить. Крупные ягоды порезать, мелкие можно оставить целыми. Выложить клубнику поверх теста и посыпать сахарной пудрой, смешанной с крахмалом.
  5. Отправить пирог в разогретую до 180°С духовку.
  6. Клубничный пирог будет готов примерно через 30-35 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой. Если она сухая – пирог готов.
  7. Готовый клубничный пирог оставить в форме до полного остывания, затем порезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

1 КОММЕНТАРИЙ