Клубничное варенье с цитрусовыми нотками

Клубничное варенье с цитрусовыми нотками
Клубничное варенье с цитрусовыми нотками

Ингредиенты:

  • 1 кг клубники,
  • 0,5 лайма,
  • 500 г сахара,
  • 30 г яблочного пектина.

Приготовление:

  1. Ягоды перебрать, помыть и отделить хвостики. Ягоды очень важно недолго держать в воде, чтобы она не успела напитаться ею. Крупные ягоды разрезать пополам, а мелкие можно оставить целыми. Из лайма выдавить сок.
  2. Положить клубнику в широкую кастрюлю, засыпать сахаром, пектином и соком лайма. На среднем огне довести до кипения и варить не более 5 минут. Такое варенье не будет долго храниться, поэтому рецепт не требует стерилизации.
  3. Перелить в стеклянные вазочки или креманки, накрыть салфеткой, чтобы оно не покрылось сухой пленкой, и дать остыть при комнатной температуре.
  4. Украсить листиком мяты и подавать остывшим к чаю, блинам или просто в виде десерта.

Приятного аппетита!