Классический соус болоньезе
Классический соус болоньезе

Классический соус болоньезе

Рецепт томатно-мясного соуса с пряными травами. Это классический рецепт итальянской кухни, который подходит к любой пасте.

Ингредиенты:

  • смешанный фарш — 500 г
  • лук —1 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • стебли сельдерея —3 шт.
  • вино белое сухое — 250 мл
  • консервированные помидоры- 500 мл
  • молоко-250 мл
  • мускатный орех- щепотка
  • тимьян
  • соль, перец
  • оливковое масло —2 ст.л.
  • сливочное масло- 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Лук, сельдерей и морковь измельчить с помощью блендера.
  2. На смеси сливочного и оливкового масла обжарить овощи в течение 5 минут.
  3. Добавить фарш и, разбивая комочки лопаткой, обжарить до готовности.
  4. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и добавить молоко. Тушить, пока не испарится жидкость.
  5. Порезать томаты на кусочки, добавить к фаршу вместе с вином и томатным соком.
  6. Тушить соус без крышки около 2 часов, при необходимости добавляя воду.
  7. За 10 минут до готовности приправить тимьяном. Подавать соус болоньезе вместе со спагетти или другой пастой.

Приятного аппетита!

Курица в медово-горчичном соусе

Курица в медово-горчичном соусе

Кокосовое печенье без муки

Кокосовое печенье без муки