Классический французский омлет
Классический французский омлет

Классический французский омлет

Почувствуйте себя немного французом — приготовьте на завтрак классический французский омлет. В нем нет ничего кроме яиц, и именно этим он и прекрасен — своим натуральным вкусом. Секрет приготовления французского омлета — в его технологии. Благодаря ей он получается невероятно нежным, хотя в составе омлета нет молока.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.,
  • масло сливочное (для жарки) — по вкусу,
  • петрушка — по вкусу,
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

   1. Взбить яйца вилкой в глубокой посуде до однородности. Не следует солить яйца сразу —            соль меняет молекулярную структуру яиц, если посолить сразу, омлет получится менее            нежным.

   2. Растопить на сковороде сливочное масло.

   3. Вылить на раскаленную сковородку яичную смесь, подождать 5 секунд, чтобы яйца слегка        схватились.

   4.Встряхнуть сковороду вперед-назад и активно помешать омлет вилкой, чтобы яйца                   скорее загустели.

   5. Омлет должен снизу загустеть, а сверху остаться жидким — встряхнуть сковороду,                    чтобы сместить его к противоположному от себя бортику.

   6. Накрыть сковородку тарелкой и, перевернув, одним движением переложить на                          тарелку омлет.

   7. С помощью бумажного полотенца придать омлету форму.

   8. Посыпать рубленой петрушкой (или другой зеленью по вкусу)

   9. Посолить..

Приятного аппетита!

Теплый шоколадный торт

Теплый шоколадный торт

Салат из краснокочанной капусты

Салат из краснокочанной капусты