Киноа: рецепт экзотической каши
Киноа: рецепт экзотической каши

Киноа: рецепт экзотической каши

Киноа – крупа, а точнее, псевдозерновая культура, которая набирает обороты популярности в нашей стране. И если вам вдруг захотелось попробовать нечто экзотическое, приготовьте киноа.

Считается, что киноа обладает свойствами, необычайно ценными для здоровья и потому она входит в двадцатку самых полезных продуктов питания в мире.

Киноа: рецепт экзотической каши
Киноа: рецепт экзотической каши

Польза киноа заключается в том, что витаминов, цельного растительного белка, рибофлавина, лизина, клетчатки, комплексных углеводов, фолиевой кислоты в ней на порядок больше, чем в аналогичных продуктах. Киноа имеет калорийность 368 ккал. При этом она хорошо усваивается организмом и практически не вызывает аллергии.

«Золотые семена» киноа пришли к нам из индийской кухни. По внешнему виду она напоминает гречку или кукурузу. Но при всех своих полезных свойствах имеет весьма специфический вкус. Можно сказать – совершенно нейтральный. А потому, чтобы вкусно приготовить киноа, ее лучше использовать в виде основы блюда с другими, более насыщенными по вкусу, продуктами.

Киноа: рецепт экзотической каши
Киноа: рецепт экзотической каши

Итак, в нашем сегодняшнем меню – фруктовая каша из киноа. Как готовить ее вкусно и полезно?

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана киноа,
  • 1 банан,
  • 1 ст. ложка орехов,
  • 1 стакан молока,
  • 0,5 стакана воды,
  • 40 г сливочного масла,
  • 1 ч. ложка меда,
  • соль по вкусу.
Киноа: рецепт экзотической каши
Киноа: рецепт экзотической каши

Приготовление:

  1. Тщательно промыть киноа и предварительно замочить на 2 часа. В этом случае киноа будет готовиться быстрее.
  2. В сотейнике смешать 0,5 стакана молока с водой, всыпать киноа и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить до готовности, помешивая, 15-20 минут.
  3. В это время обсушить орехи на сковороде и немного измельчить.
  4. Банан порезать ломтиками и обжарить со всех сторон в разогретом сливочном масле до готовности.
  5. Влить в киноа оставшееся молоко, посолить, перемешать и готовить еще 2-3 минуты до загустения.
  6. В готовую кашу добавить орехи, мед, бананы и подать горячей.

Приятного аппетита!

 

 

Щи из квашеной капусты со свиными ребрышками

Щи из квашеной капусты со свиными ребрышками

Гороховая каша в мультиварке

Гороховая каша в мультиварке