Кекс с бананами, орехами и сухофруктами

Кекс с бананами, орехами и сухофруктами
Кекс с бананами, орехами и сухофруктами

Неоспоримые достоинства этого кекса заключаются в том, что он готовится исключительно из полезных продуктов, печется очень просто, а улетает с тарелки невероятно быстро 😉

Ингредиенты:

  • 2 банана,
  • 70 г сухофруктов,
  • 70 г орехов,
  • 100 г пшеничной муки,
  • 100 г цельнозерновой муки,
  • 3 ст. ложки сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • 1 ч. ложка сахарной пудры,
  • 3 ст. ложки постного масла,
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя,
  • соль по вкусу,
  • 50 мл воды.

Приготовление:

  1. Изюм и курагу замочить в воде и оставить на 30 минут. Затем слить воду и измельчить сухофрукты. Орехи подсушить в духовке и измельчить.
  2. Спелые бананы размять вилкой до состояния пюре. Добавить сахар и ванильный сахар. Влить постное масло и воду и хорошенько перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью и вымесить тесто.
  3. Добавить сухофрукты и орехи и снова хорошенько перемешать.
  4. Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпекания и отправить в разогретую до 180°С духовку. Кекс будет готов через 30-40 минут.
  5. Остудить, посыпать его сахарной пудрой и подавать.

Приятного аппетита!