Картофельная запеканка с фаршем
Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем

Рецептов картофельных запеканок в духовке, равно как и вариантов импровизаций с картофелем не счесть. И неудивительно, ведь это очень вкусный, простой и доступный продукт. Да и наша фантазия – вещь неистощимая 😉

А потому картофельная запеканка с фаршем — наверняка знакомое и любимое блюдо не только для вас, но и для всей вашей семьи. Кто-то любит ее с мясом, кто-то – с рыбой, кто-то предпочитает вегетарианский вариант. Попробуйте приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем, грибами и овощами по нашему рецепту.

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля,
  • 400 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный),
  • 200 г шампиньонов,
  • 200 г моркови,
  • 2 луковицы,
  • 100 г сливок,
  • 100 г сметаны (или майонеза),
  • 200 г твердого сыра,
  • 50 г белого столового вина,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • базилик по вкусу,
  • паприка по вкусу,
  • перец черный молотый по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель почистить и порезать тонкими кружками. Грибы некрупно порезать. Лук порезать мелко. Морковь натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке.
  2. В мясной фарш добавить специи, посолить, поперчить и добавить сливки. Хорошенько вымешать фарш, чтобы он стал мягким и немного жидковатым.
  3. Грибы обжарить с половиной лука на растительном масле, пока не выпарится жидкость.
  4. Оставшийся лук спассеровать на растительном масле 5 минут, затем добавить морковь и обжарить 5 минут. Влить вино, добавить 1 ст. ложку сметаны, посолить, перемешать и тушить 3 минуты под крышкой на среднем огне.
  5. Форму для запекания смазать растительным маслом и послойно выложить все ингредиенты. На дно слоем поместить половину картофеля. Затем выложить и разровнять мясной фарш. На мясо положить грибы. Следующий слой – морковный. Сверху картофельную запеканку с фаршем накрыть слоем картофеля.
  6. Смешать оставшуюся сметану, сливки, сыр. Должен получиться соус консистенции сметаны. Равномерно залить запеканку сверху соусом.
  7. Отправить картофельную запеканку с фаршем в духовку, разогретую до 200°С, и выпекать 40-50 минут до образования румяной корочки.
  8. Картофельная запеканка с мясным фаршем подается горячей. Можно украсить ее свежей зеленью и помидорами.

Приятного аппетита!

Перловая каша с овощами в мультиварке

Перловая каша с овощами в мультиварке

Аджика из помидоров вареная

Аджика из помидоров вареная