Карп в духовке, запеченный с картошкой

Карп в духовке, запеченный с картошкой
Карп в духовке, запеченный с картошкой

Аппетитная подрумяненная рыбка с картошечкой и маринованным лучком под сметано-сырным соусом – просто загляденье! Такое блюдо займет лучшее место на столе.

Чтобы карп в духовке получился по-настоящему вкусным, лучше брать свежую, а не замороженную рыбу.

Ингредиенты:

  • 1 кг карпа,
  • 1 кг картофеля,
  • 2 луковицы,
  • 1 лимон,
  • 200 мл сметаны,
  • 100 г сливочного масла,
  • 100 г твердого сыра,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • черный и белый молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Карпа очистить от чешуи, выпотрошить и хорошенько промыть под проточной водой. Посолить внутри и снаружи и оставить на 10 минут.
  2. Картофель почистить и порезать ломтиками шириной примерно 1 см.
  3. Лук порезать колечками. Из лимона выдавить сок, замариновать в нем лук и посыпать сахаром.
  4. Сыр натереть на мелкой терке. Растопленное сливочное масло соединить со сметаной, добавить сыр и перемешать.
  5. На смазанный растительным маслом противень по центру выложить часть лука и картофеля, слегка посолить и поперчить. Сверху поместить рыбу, вокруг нее разложить остальной картофель и снова посолить.
  6. Полить блюдо сметанным соусом. Оставшиеся колечки лука выложить поверх карпа и отправить противень в духовку, разогретую до 200°С. Карп в духовке будет готов через 30-40 минут, когда зарумянится.
  7. Подавать рыбу горячей с любимыми овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

1 КОММЕНТАРИЙ