Капустный торт с мясной начинкой
Капустный торт с мясной начинкой

Капустный торт с мясной начинкой

Ингредиенты:

  • 1 большая капуста

Для начинки:

  • 3 ст.л растительного масла
  • 1 луковица порезанная на кубики
  • 5 шт. филе анчоуса порезать мелко
  • 100 г куриной печени (порезать небольшими кусочками)
  • 100 г куриные сердечка (порезать небольшими кусочками)
  • 100 г куриного фарша
  • 200 г говяжьего фарша
  • 1 стакан зелени( петрушку и мяту мелко порезать)
  • 100 г вяленых помидор (порезать на кубики)
  • 1яйцо
  • 2 зубчика чеснока (измельчить)
  • соль,перец

Для соуса:

  • 1 литр томатного сока
  • 4 ст.л томатной пасты
  • 4 ст.л меда
  • 4 ст.л соевого соуса
  • 1\4 стакана лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока (измельчить)
  • соль,перец

Приготовление:

  1. Капусту положить в микроволновую печку на полную мощность на 8 минут.
    Вырезать кочерыжку и разобрать капусту на листья.
  2. Миску застелить марлей , выложить дно и бока капустными листьями.
Капустный торт с мясной начинкой 1
Капустный торт с мясной начинкой 1

3. Приготовить начинку.
Лук обжарить до золотистого цвета, добавить анчоусы и еще минутку обжарить.
Добавить печенку и сердечки, обжарить в течении 4 минут, пока не изменится цвет.
Оставить остывать.
Соединить вместе два вида фарша, яйцо, зелень, вяленые помидоры, чеснок, соль , перец и обжаренную смесь.
Выложить в миску и закрыть сверху листьями капусты.

Капустный торт с мясной начинкой 2
Капустный торт с мясной начинкой 2
Капустный торт с мясной начинкой 3
Капустный торт с мясной начинкой 3

4. Поднять марлю и закрутить сверху.

Капустный торт с мясной начинкой
Капустный торт с мясной начинкой 4

5. Приготовить соус.
В кастрюле соединить все ингредиенты для соуса и довести до кипения.
6. Выложить капусту в марле в кастрюлю (соус должен доходить до половины капусты).
Дать закипеть и варить еще на медленном огне под закрытой крышкой в течение часа.
Периодически поливать соусом сверху.
7. Вынуть, дать остыть. Соус еще немного уварить.
8. Капусту выложить на блюдо, сверху полить соусом.

Приятного аппетита!

Капустный торт с мясной начинкой 5
Капустный торт с мясной начинкой 5
Салат из копчёного лосося с горчичным соусом

Салат из копчёного лосося с горчичным соусом

Печеные яблоки

Печеные яблоки