Как вкусно приготовить брокколи

Как вкусно приготовить брокколи
Как вкусно приготовить брокколи

Данный вид капусты очень полезен и при этом низкокалориен. Витамины, микроэлементы и минералы улучшают самочувствие, поднимают настроение и улучшают обмен веществ. Не зря оно разрешено практически в любой диете.

А еще брокколи отличается изумительно нежным вкусом и своей универсальностью. Поэтому ее добавляют в салаты и супы, запеканки и пироги, различные соусы. Но можно употреблять ее и самостоятельно, и в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.

Для начала необходимо правильно выбрать брокколи. Выбирайте ту, которая не покрыта цветками, имеет свежий зеленый цвет, твердая и упругая на ощупь. Желтый оттенок говорит о длительном хранении.

Ингредиенты:

  • капуста брокколи – 400 г;
  • миндаль – 30 г;
  • соль и специи по вкусу;
  • растительное масло – 1 ч. ложка;
  • масло грецкого ореха – 10 г;
  • семена кунжута для украшения.

Приготовление:

  1. Вымыть брокколи и разделить на соцветия. Перед варкой сбрызнуть овощ холодной водой.
  2. Отварить разобранную на соцветия брокколи в соленом кипятке 2-3 минуты и откинуть на дуршлаг.
  3. Тем временем ошпарить крутым кипятком миндаль, очистить его и перемолоть в блендере.
  4. Добавить вареную капусту и овощной бульон.
  5. Смешать пюре с двумя видами масла, налить в тарелку и посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!