Как приготовить бисквит
Как приготовить бисквит

Как приготовить бисквит

Расскажем вам сегодня, как приготовить бисквит по-настоящему, воздушный и вкусный.

Ингредиенты:

  • мука – 100 г,
  • сахар – 150 г,
  • ванилин (или ванильный сахар) – 1 ч. ложка,
  • яйца – 4 шт.

Приготовление:

  1. Предварительно нужно отделить яичные желтки от белков и хорошо просеять муку – желательно два или три раза, для придания ей воздушности и уничтожения возможных комков.
  2. Желтки взбить отдельно с половиной сахара, указанного в рецепте.  Туда же добавить ванильный сахар.
  3. Белки взбить миксером до образования густой однородной пены, после чего понемногу засыпать оставшийся сахар. Когда сахарно-белковая смесь превратится в воздушный крем, сохраняющий свою структуру даже при наклоне миски и не вытекающий из нее, белковая часть полностью готова.
  4. Треть этого крема нужно добавить к желткам и аккуратно перемешать до однородности, после чего добавить муку и снова перемешать. Затем полностью смешать белковую и желтковую части, доведя ее до однородной пенистой консистенции. Мешать нужно аккуратно и не слишком долго – иначе воздушные пузырьки, обеспечивающие бисквиту подъем и пышность, выйдут наружу, и вместо бисквита получится просто сладкая ванильная лепешка.
  5. Выпекать бисквит в течение получаса при температуре 180 градусов по Цельсию. При этом нельзя открывать духовку – иначе бисквит опадет и больше не поднимется.
  6. Готовый продукт нужно достать из духовки и подождать, пока он не будет свободно отходить от стенок формы. После этого его нужно выложить на отдельное блюдо, накрыв полотенцем, и дать ему выстояться при комнатной температуре в течение 12 часов. После этого торты из такого бисквита получатся максимально вкусными и приятными по консистенции.

Приятного аппетита!

Овсяное печенье

Овсяное печенье

Безе с клубникой

Безе с клубникой