Итальянский тарт с помидорами и сыром
Итальянский тарт с помидорами и сыром

Итальянский тарт с помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • вода — 10 мл
  • масло сливочное — 120 г
  • мука пшеничная — 250 г
  • сахар — 1 ч. л.
  • смесь итальянских трав — 1 ст. л.
  • соль — 0.5 ч. л.
  • яйца куриные — 1 шт.

для начинки:

  • лук репчатый — 100 г
  • масло сливочное — 50 г
  • орегано сухой — 1 щепотка
  • помидоры — 400 г
  • розмарин свежий — 1 веточка
  • соль — 1 щепотка
  • сыр сливочный — 200 г
  • тимьян (чабрец) свежий — 3 веточка

для подачи:

  • тимьян (чабрец) свежий — 1 пучок

Приготовление:

  1. Для коржа смешать все сухие ингредиенты, добавить яйцо и натереть на тёрке 120 г замороженного сливочного масла. Быстро замесить песочное тесто.
  2. Сформировать шар из теста, завернуть в пищевую плёнку и поместить в морозильную камеру на 30 минут.
  3. Разогреть духовку до 190°С и параллельно заняться начинкой. Нарезать 400 г помидор тонкими полукольцами. Нашинковать луковицу.
  4. Распустить 50 г сливочного масла на сковороде, добавить лук и обжарить до еле заметного золотистого цвета, снять с огня и переложить в другую ёмкость.
  5. Достать тесто, раскатать по диаметру формы (прибавить 5-6 см на края), смазать форму сливочным маслом, выложить с помощью скалки тесто в форму, разровнять и при необходимости подрезать края.
  6. Выпекать корж в течение 15 минут. Достать, дать слегка остыть. Выложить сливочный сыр на корж, разровнять.
  7. Выложить на сыр помидоры, посолить и посыпать орегано или другими специями по вкусу.
  8. Выложить лук, веточки тимьяна и розмарина. Вернуть тарт в духовку, выпекать ещё 20-25 минут до золотистой корочки. Удалить травы, а для сервировки посыпать свежим тимьяном.

Приятного аппетита!

Куриные кусочки в апельсиновом соке

Куриные кусочки в апельсиновом соке

Ватрушки с копчёным сыром и укропом

Ватрушки с копчёным сыром и укропом