Испанский плавленый сыр "Кесо Бланко"
Испанский плавленый сыр "Кесо Бланко"

Испанский плавленый сыр «Кесо Бланко»

«Кесо Бланко» представляет собой теплый соус-дип из большого количества сыра и молочных продуктов. Он очень пряный благодаря роскошному букету приправ и перцу халапеньо.

Ингредиенты:

  • сыр хорошего качества, тертый — 300 г
  • сыр Фонтина, тертый — 200 г
  • полужирные сливки — 1 стакан
  • консервированные перцы халапеньо, нашинкованные — 2 ст. л.
  • кумин — 1/2 ч. л.
  • молотый мускатный орех — 1/2 ч. л.
  • красный перец в хлопьях — 1 ч. л.
  • соль — 1/4 ч. л.
  • черный перец — 1/4 ч. л.
  • кинза, мелко нашинкованная — для украшения
  • томаты — для украшения
  • халапеньо — для украшения

соус

 

Приготовление:

  1. Нагреть сливки на среднем огне в неглубокой кастрюле или сковороде.
    Довести до кипения, убавить огонь до минимального, не позволяя закипеть и добавить тертый сыр.
  2. Постоянно помешивать до полного растворения сыра.
    Добавить халапеньо, кумин, мускатный орех, красный и черный перец, соль.
    Переместить сковороду в духовку, нагретую до 200 С и запекать 3-4 минуты, пока сыр не начнет пузыриться и слегка темнеть.
    Достать сковороду из духовки.
  3. Украсить блюдо свежей кинзой, халапеньо, томатами по вкусу.
    Подавать с чипсами тортилья.
  4. Хранить в вакуумном контейнере в холодильнике 3-4 дня. Разогревать в микроволновой печи с ложкой сливок или молока, они позволят консистенции оставаться кремообразной.

    Приятного аппетита!

 

Идеальный ростбиф: 5 секретов приготовления

Цыпленок «Ала Дьяболо» в мультиварке

Цыпленок «Ала Дьяболо» в мультиварке