Идеальный домашний дрожжевой хлеб
Идеальный домашний дрожжевой хлеб

Идеальный домашний дрожжевой хлеб

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 400 гр.
  • соль — 1 ч. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • свежие дрожжи — 15 гр.
  • вода — 300 мл.
  • ржаная мука для посыпания хлеба — по вкусу

Приготовление:

  1. В большой миске смешать муку, соль и сахар.
  2. В небольшой посуде развести в воде дрожжи.
  3. Влить к муке и замесить однородное тесто с помощью деревянной ложки, мешая около минуты. Тесто будет довольно жидким как для хлебного и клеиться.
  4. Прикрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на около 14 часов, минимум 12 часов, до суток.
  5. Расстелить льняное кухонное полотенце на плоской поверхности и щедро присыпать ржаной мукой. Выложить на полотенце тесто и придать ему форму шара, подворачивая края теста к центру. Сформированную буханку оставить на присыпанном мукой полотенце и посыпать мукой еще сверху. Прикрыть тесто краями полотенца и оставить на 1.5 часа подрастать.
  6. За пол часа до выпекания, разогреть духовку, поставив посередине чугунный котелок или кастрюлю с крышкой.
  7. Аккуратно достать разогретую посуду из духовки, снять крышку и очень осторожно переложить подросшее тесто в кастрюлю, стараясь выпустить как можно меньше воздуха из теста.
  8. Накрыть посуду крышкой и поставить в разогретую духовку. Через 30 минут снять крышку и печь еще 15-30 минут в зависимости от духовки и того как хлеб будет румяниться. Как всегда, постукиваем по поверхности хлеба, чтобы узнать готовность. Звук должен быть пустой.
  9. Достать хлеб из духовки и оставить на пару минут в посуде. Через пару минут переложить хлеб на решетку для остывания. Через 1 час хлеб можно есть.

Приятного аппетита!

Заливной салат с креветками и авокадо

Заливной салат с креветками и авокадо

Салат с сельдью "Фаворит"

Салат с сельдью «Фаворит»