Хлеб с вялеными помидорами
Хлеб с вялеными помидорами

Хлеб с вялеными помидорами

Ингредиенты:

  • 675 г пшеничной муки
  • 3 ч.л. соль (по вкусу)
  • 5 ч.л. сахар (по вкусу)
  • 25 г свежих дрожжей
  • 2 ст.л. томатного пюре
  • 400-475 мл минеральной воды с газом комнатной температуры
  • 3 ст.л. масла от сушеных помидоров
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 75 г вяленых помидоров (порезать)
  • 1 большая луковица (порезать мелкими кубиками)

Приготовление:

  1. Дрожжи развести в небольшом количестве воды, размешать.
    Добавить сахар и оставить в теплом месте на 10 минут.
    В оставшейся воде развести томатное пюре, добавить смесь с дрожжами, перемешать.
    Муку просеять в чашку миксера, добавить воду с дрожжами и замесить тесто в течении 10 минут. В конце добавить масло и соль.
  2. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте,
    пока тесто не увеличится вдвое в объеме.
  3. Лук обжарить на сковороде до золотистого цвета,остудить.
  4. Вяленые помидоры порезать на небольшие кусочки.
  5. Подошедшее тесто обмять,сформировать руками прямоугольник.
  6. Равномерно распределить помидоры и лук, сложить как бы закрывая начинку и ещё раз обмять.
Хлеб с вялеными помидорами1
Хлеб с вялеными помидорами1

7. Разделить тесто на 4 части. Сформировать 4 круглые буханки.

8. Противень покрыть бумагой, посыпать мукой и выложить хлеб.
Накрыть и оставить в тёплом месте минут на 30, накрыв полотенцем. Нагреть духовку до 230 С, поставив на низ посуду с горячей водой. Поставить противень с хлебом в духовку.
Через 5 минут уменьшить температуру до 190-180 С и выпекать еще около 35-40 минут.
Готовый хлеб остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Хлеб с вялеными помидорами2
Хлеб с вялеными помидорами2
Нежные вафли

Нежные вафли

Салат из копчёного лосося с горчичным соусом

Салат из копчёного лосося с горчичным соусом