Этот легкий, пряный и немного хмельной десерт отлично подойдет для праздничного стола. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- 1 бутылка красного вина,
- 200 г меда,
- 1 палочка корицы,
- 6 бутонов гвоздики,
- 1 звездочка аниса,
- 20 г корня имбиря,
- цедра 1 апельсина и 1 лимона,
- 8-10 спелых груш.
Приготовление:
- В кастрюле довести вино до кипения.
- Добавить все остальные ингредиенты, за исключением груш, снять с огня и отставить.
- Очистить груши от кожуры. Если вы решили готовить их целиком, нужно извлечь сердцевину картофелечисткой (со стороны завязи, а не плодоножки), или же, разрезав груши пополам, аккуратно удалить сердцевину и завязь.
- Установить груши бок о бок в подготовленный сироп, накрыть кругом, вырезанным из вощеной бумаги, проколов в нем отверстия.
- Слегка придавить бумагу, так, чтобы жидкость проступила через отверстия, и следить, чтобы груши были полностью покрыты сиропом. Если сиропа недостаточно, добавить воды.
- Вернуть кастрюлю на плиту, довести до кипения на умеренном огне, уменьшить огонь до очень слабого и варить до мягкости. Вынуть груши из сиропа, остудить.
- Переложить остывшие груши в посуду с крышкой.
8. Залить груши сиропом и оставить на сутки в холодильнике. Груши сохранятся в холодильнике 5-7 дней. Подавать холодными или подогретыми, полив сиропом.
Приятного аппетита!
