Грибное ассорти
Грибное ассорти

Грибное ассорти

Ингредиенты:

На 3 кг осенних грибов:

  • 3 ст. л. крупной соли
  • хрен
  • листья дуба
  • бутончики гвоздики
  • чеснок
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Грибы очистить от грязи, тщательно помыть и замочить в воде на трое суток (воду несколько раз менять).
  2. Затем отварить в течение 15-20 мин. и промыть проточной холодной водой. Дать воде стечь, посыпать грибочки солью.
  3. Уложить грибы в кастрюлю, прослаивая кусочками хрена, дубовыми листиками, гвоздикой и зубчиками чеснока.
  4. Выдержать под гнетом месяц, уменьшить его, а через 10 дней разложить грибы по банкам, залить сверху маслом и закрыть крышками.
  5. Хранить в холоде.

Приятного аппетита!

Баклажаны “Пармиджано”

Баклажаны “Пармиджано”

Семга, запеченная с лимоном и травами

Семга, запеченная с лимоном и травами