Говяжья печень с грибами
Говяжья печень с грибами

Говяжья печень с грибами

Приготовленная таким образом говяжья печенка получается очень нежной и сочной.

Ингредиенты:

  • печень говяжья — 500 г
  • шампиньоны — 250 г
  • мясной бульон-  150 мл
  • масло сливочное — 100 г
  • мука — 3 ст. л.
  • лук репчатый — 1/2 шт.
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Лук нарезать кольцами и обжарить в сковороде с частью сливочного масла.
    На другой сковороде обжарить (также на сливочном масле) крупно нарезанные шампиньоны 10 минут, после чего снять с плиты.
  2. Печень промыть и нарезать небольшими кусочками. Нарезанную печень основательно присыпать мукой и перемешать так, чтобы равномерно покрыть мукой каждый кусочек.
  3. На сковороде растопить оставшееся сливочного масла и выложить печень. Готовим ее на сильном огне около 10 минут при постоянном помешивании.
    В глубокую кастрюлю выложить лук, грибы и печень. Посолить, поперчить, залить бульоном и оставить томиться под крышкой на медленном огне 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Курица в сливочно-сырном соусе с травами

Курица в сливочно-сырном соусе с травами

Куриный жюльен с грибами

Куриный жюльен с грибами