Говяжий стейк с пряным сливочным маслом
Говяжий стейк с пряным сливочным маслом

Говяжий стейк с пряным сливочным маслом

Ингредиенты:

  • 1 говяжий стейк, толщиной 2-3 см, (или несколько)
  • 1 красная луковица,
  • щепотка сахара,
  • 1-2 ст л винного уксуса,
  • 100 г мягкого сливочного масла,
  • 1 зубчик чеснока,
  • щепотка острого красного перца,
  • 1/3 красного перца чили, мелко рубленного,
  • соль,
  • перец,
  • зелень,
  • оливковое масло.

Приготовление:

  1. Лук нарубить полукольцами, смешать с сахаром и уксусом. Отставить в сторону.
  2. Масло соединить с мелко тертым чесноком, свежим и молотым перцем, чуть посолить. Выложить на пищевую пленку и плотно свернуть рулетом. Положить в морозилку.
  3. Мясо, которое обязательно должно быть комнатной температуры, посолить и поперчить с обеих сторон. Слегка сбрызнуть оливковым маслом. Сковородку-гриль хорошо разогреть, выложить стек, обжарить с обеих сторон, по 1,5-2 минуты с каждой. Выложить на доску (тарелку, блюдо), накрыть фольгой, оставить на 2-3 минуты. Подавать горячим, выложив сверху кусочек пряного масла, маринованный лук и зелень.

Приятного аппетита!

Говяжий стейк с пряным сливочным маслом 1
Говяжий стейк с пряным сливочным маслом 1
Тушеная говядина с вялеными помидорами

Тушеная говядина с вялеными помидорами

Суп харчо

Суп харчо