Гороховое пюре с морепродуктами
Гороховое пюре с морепродуктами

Гороховое пюре с морепродуктами

Приготовьте в пост очень вкусное блюдо: гороховое пюре, да не простое, а с креветками, мидиями, кальмарами. Получается совсем необычно, оригинально, ярко, красочно и вкусно!

Оказывается, горох прекрасно сочетается с морепродуктами. А для тех, кто этого не знал, есть чудесная возможность это проверить.

Ингредиенты:

  • 200 г гороха,
  • 200 г морского коктейля (креветки, мидии, кальмары),
  • 1 луковица,
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • 2 ст. ложки оливкового масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 800 мл воды.

Приготовление:

  1. Горох замочить на 4-6 часов в холодной воде. Затем хорошенько промыть его, залить водой в пропорции 1 стакан гороха к 4 стаканам воды и отварить до готовности примерно 1,5 часа. Во время варки снимать образующуюся пену. В конце посолить.
  2. Морепродукты отварить в подсоленной воде и измельчить, оставив целыми несколько креветок для украшения.
  3. Мелко порезать лук и спассеровать на оливковом масле 5-7 минут. Затем добавить томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды, и морепродукты. Перемешать и готовить 3 минуты.
  4. Горох взбить блендером до состояния пюре. Выложить гороховое пюре в тарелку, сверху поместить обжаренные в томате морепродукты. Украсить креветками и зеленью.
  5. Если вы готовите постное блюдо на праздничный стол, то можете взять два вида гороха – зеленый и желтый – и приготовить его по отдельности, выложив затем, не перемешивая, в широкую посуду или креманки для подачи.

Приятного аппетита!

 

 

Как приготовить мидии замороженные без раковин вкусно и изыскано

Мидии, замороженные без раковин: вкусно и изыскано

Утка с яблоками

Утка с яблоками