Голубцы овощные

Голубцы овощные
Голубцы овощные

Ингредиенты:

  • капуста кислая — 1 шт.
  • рис — 1,5 стак.
  • морковь — 2-3 шт.
  • лук репчатый — 4 шт.
  • масло растительное — 50 г
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • вода — 0,5 стак.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Вилок капусты разобрать на листья. Капустные листья ошпарить, толстые прожилки отрезать.
  2. Рис помыть и отварить в течение 15 минут. Воду слить, промыть.
  3. Почистить и помыть лук и морковь. Натереть морковь на крупной терке, лук мелко нарезать. Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук с морковью, помешивая, 5-7 минут на среднем огне.
  4. Смешать в миске рис, морковь с луком; если любите – то мелко резаную зелень. Посолить по вкусу, поперчить. Все хорошо перемешать. Завернуть капустные листья с фаршем конвертиком. Положить в кастрюлю на капустные листья, добавить 0,5 стакана воды. Томатную пасту положить на голубцы, добавить растительное масло. Накрыть крышкой.
  5. На медленном огне довести голубцы овощные до готовности. Приблизительно 30-40 минут.

Приятного аппетита!