Гоголь-моголь с виски

Гоголь-моголь с вискиё

Гоголь-моголь − это вкус нашего детства, не правда ли? Наверняка, вы и подумать не могли, что из этого десерта может получиться алкогольный коктейль?! Может.

Алкогольный гоголь-моголь очень популярен в Европе, США и особенно − в Англии. Называют его эгног.

Считается, что традиция пить эгног зародилась в Европе, где напиток взбивали из молока и вина и употребляли на собраниях, а вот в 17 веке эгног использовали в качестве напитка, который пили только в обеспеченном обществе, так как яйца и молоко тогда были дефицитными товарами.

Когда напиток привезли в «Новый мир», колонисты добавили туда новый ингредиент − ром. Американцы получали ром из стран Карибского бассейна, где он был значительно дешевле, чем алкогольные напитки, поставляемые из Англии. Поэтому вариант с добавлением рома в напиток стал очень популярным для людей всех классов.

Каждый регион адаптировал напиток под свои вкусы. Даже Джордж Вашингтон разработал свой рецепт приготовления эгнога, используя самые смелые варианты добавления ржаного виски, рома и хереса. На Юге ром заменяли бурбоном. Когда напиток достиг Латинской Америки, рецепты его приготовления стали еще более разнообразными. В Пуэрто-Рико вместо обычного молока использовали кокосовое, в Мексике в эгног стали добавлять ликер, корицу, мексиканский ром или спирт. В Перу коктейль пили с выжимкой из перуанского бренди, который называется писко

гоголь моголь
гоголь моголь

Ингредиенты:

  • 6 крупных яиц,
  • 3/4 чашки сахара,
  • 1,5 чашки бренди (виски),
  • ½ чашки рома,
  • 4 чашки молока,
  • 4 чашки сливок,
  • ½ чашки сахарной пудры,
  • мускатный орех тёртый,
  • ванильный экстракт,
  • палочка корицы.

Приготовление:

  1. Отделить белки яиц от желтков.
  2. Желтки взбить добела, постепенно добавляя сахар.
  3. Продолжая взбивать, медленно добавить бренди и ром, а затем молоко и половину сливок.
  4. Взбить яичные белки в крутую пену и добавить в готовую смесь.
  5. Взбить оставшиеся сливки и сахарную пудру до загустения.
  6. Перед подачей посыпать мускатным орехом и добавить палочку корицы.

Приятного аппетита!

.

Это очень вкусно! Попробуй!