Глинтвейн

Глинтвейн
Глинтвейн

Приготовление глинтвейна в западном мире является главным атрибутом Рождества. Но кто сказал, что горячим вином можно баловать себя только в зимние праздники? Тем более что оно отлично согревает во время осенней непогоды. Если вы промокли под дождем, то обязательно побалуйте себя этим напитком. И приятно, и полезно! А о приготовлении глинтвейна мы с удовольствием вам расскажем.

Рецепт приготовления глинтвейна имеет свои правила и секреты:

  • Итак, перед тем, как варить глинтвейн запомните, что вино нельзя кипятить ни в коем случае. Если вам необходимо добавить разные фрукты или травяные отвары, то сначала сварите компот, остудите и только потом вливайте в горячее вино.
  • Для приготовления напитка используйте эмалированную посуду. Нержавеющая или алюминиевая не подходят.
  • Мешать вино стоит деревянной ложкой.
  • Для приготовления глинтвейна можно брать самое дешевое вино, так как при нагревании оно теряет свой аромат и прячется в благовониях специй.
  • Не стоит использовать напитки с большим содержанием алкоголя, так как при нагревании спирт испаряется.
  • Подавайте глинтвейн в высоких бокалах, чтобы гости могли налюбоваться насыщенным цветом напитка. А еще в такой посуде напиток не так быстро остывает.
  • Пить глинтвейн необходимо исключительно горячим.

Ингредиенты:

  • Сухое красное вино – 1 л;
  • Сахар – 200 г (чуть меньше или чуть больше на твой вкус);
  • Бутоны гвоздики – 6-7 штук;
  • Корица: 1 палочка или 1 ч. ложка;
  • Молотый мускатный орех – щепотка;
  • Черный перец горошком – 2 шт.;
  • Душистый перец горошком – 2 шт.;
  • Лимон (апельсин, яблоко или любой другой фрукт) – 1 шт.

Приготовление:

  1. Для начала налить вино в кастрюлю и поставить ее на огонь. Добавить сахар и тщательно размешать. Следить за тем, чтобы не закипело, а если появится пенка – снять ее.
  2. Когда от жидкости начнет идти пар, добавить порезанные дольками фрукты (ягоды) и все специи. При желании можно добавить любой другой ингредиент или исключить из рецепта тот, который не очень вам нравится.
  3. С огня снять напиток тогда, когда он практически закипит. Теперь  накрыть крышкой и оставить на несколько минут настаиваться.
  4. Тем временем приготовить высокие стаканы или бокалы и украсить их на свое усмотрение.
  5. Далее глинтвейн процедить и разлить в бокалы.

Приятного аппетита!